產品名稱：法爾自然紅烏龍茶

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茶葉樹齡：30年茶樹

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鮮葉數量：76斤

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幹茶數量：16.8斤

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茶樹海拔：350米

 

採摘標準：一芽兩三葉

 

採摘日期：2024年

 

茶區產地：台灣台東縣鹿野鄉

 

制茶師：  首席制茶師李丞亞（法爾自然公司專屬）

 

工藝:  特製

 

出品商：法爾自然有限公司 FRIENDLY NATURE CO.,LTD. 

 

沖泡方法: 4克為宜（選弱鹼性天然礦泉水）

 

聯繫電話： +886-0909121608（韓先生）

 

 

法爾自然紅烏龍茶是台灣才有的烏龍茶，是所有烏龍茶之中發酵度最高，很接近紅茶但不是紅茶的「紅烏龍」。紅烏龍充滿熱帶水果香氣，有時帶一點甜感，非常迷人。

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紅烏龍的製程大部分和其他烏龍茶沒有太大差別，摘採下來後萎凋，接著透過靜置、攪拌、浪菁來控制茶葉的發酵程度，這個步驟會決定烏龍茶會是花香的輕發酵或者果味的重發酵。發酵後靠殺菁的高溫來停止發酵，最後進入揉捻成型和乾燥的步驟。

 

紅烏龍之所以可以比其它烏龍茶發酵更多，靠的是浪菁後的靜置，而不是一口氣接著殺菁。靜置的時間長度不等，可以從數小時到隔夜，直到足夠的發酵讓水果滋味更豐厚。

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一般來說，紅烏龍除了發酵後的水果滋味，也會透過烘焙來提升香氣，屬於重發酵重烘焙的茶類。

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有些人會和紅水烏龍搞混，紅水烏龍是輕發酵、中發酵的烏龍茶，泡完後你看他的葉子是綠葉鑲紅邊，而不是像紅烏龍整片葉子都是紅褐色的。同時紅水烏龍也不是台灣特色茶，紅烏龍才是。